Jídelní lístek

Pikantní krém z třeného plísňového sýra

doplněný červenou cibulkou a beraními rohy, opékaný chléb

Marinovaný bůček pivního experta

doplněný červenou cibulkou, feferonkou, hořčicí a chlebem

Podomácku nakládaný camembert

v pikantním oleji s česnekem, a červenou cibulkou, chléb

Roastbeef pečený v dijonské marinádě

s listovými saláty a hořčicovým dipem, toasty

Tatarský biftek - hovězí špička plemene angus

topinky 6ks

Tatarák z uzeného lososa

s jemným okurkovým salátem, dijónskou emulzí a máslovými toasty

Silný vývar z hovězí oháňky

s bylinkovým kapáním a kořenovou zeleninou

Sládkova gulášová polévka

Grilovaný camembert s medovými ořechy na salátu

s červenou řepou, máslový toast

Směs z vepřové panenky

se zeleninou na česnekové topince se sýrem Gouda

Filírované kachní prsíčko

připravené metodou sous-vide s redukcí z višní a slivovice, opečené toasty

Moravský vrabec na česneku a černém pivu

s opečeným bramborovým knedlíkem, špenátem a vídeňskou cibulkou

Pečené kachní stehno

s houskovým knedlíkem a červeným zelím

Karlovarský guláš

servírovaný s karlovarským knedlíkem

Tradiční smažák

ze sýru Gouda s remuládou

Banketní řízečky z vepřové panenky/kuřecího prsa

s nakládanou zeleninou a remuládou

Vepřová žebra pečená na černém pivu, zázvoru a medu

podávané v silné omáčce s vídeňskou cibulkou, salátem Coleslaw, beraními rohy, chléb

Grilované kuřecí prso

s hříbkovou omáčkou

Krůtí prso

s bruselskými kapustičkami a silným výpekem

Farmářský steak z vepřové krkovice

se slaninou, vejcem a hříbkovou omáčkou

Vepřová panenka na restovaných fazolových luscích

s česnekem a slaninou

Grilovaná vepřová panenka

s omáčkou z barevného pepře

Filírovaný hovězí flank steak

cibulovou marmeládou a demi-glace

Hovězí rump steak s restovanými houbami

sázeným vajíčkem a slaninou

Vepřová kotleta na kosti

servírovaná s grilovanou cibulí a česnekem, omáčka demi-glace

Vyzrálá argentinská roštěná

s omáčkou chimichurri

GRILL MIX (kuřecí prso, vepř. krkovice, hovězí roštěná, klobása)

salát coleslaw, demi-glace

Burger Beseda

Burger z vyzrálého hovězího krku chuck-roll s chedarem, slaninou, grilovanou cibulkou, sázeným vejcem a česnekovým dresinkem

Cheese king burger

Burger z vyzrálého hovězího krku chuck-roll pečený se sýrem camembert, polníčkem a cibulovou marmeládou, česnekový dip

Chilli bacon burger

hovězí burger s čedarem, slaninou, chilli papričkami, chilli dip

Club Sandwich

s kuřecím masem, listovým salátem, rajčaty a remuládou

Caesar salát

Trhané listy římského a ledového salátu s kuřecím prsem, praženou slaninou, česnekovými krutony, hoblinkami parmezánu a caesar drezinkem

Roastbeef salát z čerstvé zeleniny

obložený plátky pečeného roastbeefu s medovohořčičným drezinkem

Losos salát s mangem, okurkou a uzeným lososem

v dijónském drezinku a praženým sezamem

Čokoládové brownies s višněmi a šlehačkou

Steakové Hranolky

Americké brambory

Šťouchané brambory

Bramborové dukáty

Zámecké brambory

Fazolky restované na slanině a česneku

Coleslaw salát

Beraní rohy

Kulaté feferonky

Sterilované okurky

Malý zeleninový salát

Remuláda

Chilli dip

Hořčicový dip

Česnekový dip

Bylinkový dresing

Medovohořčičný dresing

Cheddar dip

Kečup

Hříbková omáčka

Pepřová omáčka

Demi-glace

Toast

Chléb

Topinka