Rezervace: +420 727 806 130
Dnes máme otevřeno:
14:00 - 24:00
Jídelní lístek
STUDENÉ PŘEDKRMY
Pikantní krém z třeného plísňového sýradoplněný červenou cibulkou a beraními rohy, opékaný chléb |
100g |
Marinovaný bůček pivního expertadoplněný červenou cibulkou, feferonkou, hořčicí a chlebem |
150g |
Podomácku nakládaný camembertv pikantním oleji s česnekem, a červenou cibulkou, chléb |
100g |
Roastbeef pečený v dijonské marináděs listovými saláty a hořčicovým dipem, toasty |
100g |
Tatarský biftek - hovězí špička plemene angustopinky 6ks |
100g |
Tatarák z uzeného lososas jemným okurkovým salátem, dijónskou emulzí a máslovými toasty |
100g |
POLÉVKY - SUPPEN - SOUPS
Silný vývar z hovězí oháňkys bylinkovým kapáním a kořenovou zeleninou |
0,33l |
Sládkova gulášová polévka
|
0,33l |
TEPLÉ PŘEDKRMY
Grilovaný camembert s medovými ořechy na salátus červenou řepou, máslový toast |
100g |
Směs z vepřové panenkyse zeleninou na česnekové topince se sýrem Gouda |
100g |
Filírované kachní prsíčkopřipravené metodou sous-vide s redukcí z višní a slivovice, opečené toasty |
100g |
HLAVNÍ JÍDLA - HAUPTGERICHTE - MAIN DISHES
Moravský vrabec na česneku a černém pivus opečeným bramborovým knedlíkem, špenátem a vídeňskou cibulkou |
150g |
Pečené kachní stehnos houskovým knedlíkem a červeným zelím |
1ks |
Karlovarský gulášservírovaný s karlovarským knedlíkem |
150g |
Tradiční smažákze sýru Gouda s remuládou |
150g |
Banketní řízečky z vepřové panenky/kuřecího prsas nakládanou zeleninou a remuládou |
250g |
Vepřová žebra pečená na černém pivu, zázvoru a medupodávané v silné omáčce s vídeňskou cibulkou, salátem Coleslaw, beraními rohy, chléb |
600g |
VÝBĚROVÉ MASO Z GRILU
Grilované kuřecí prsos hříbkovou omáčkou |
200g |
Krůtí prsos bruselskými kapustičkami a silným výpekem |
200g |
Farmářský steak z vepřové krkovicese slaninou, vejcem a hříbkovou omáčkou |
250g |
Vepřová panenka na restovaných fazolových luscíchs česnekem a slaninou |
200g |
Grilovaná vepřová panenkas omáčkou z barevného pepře |
200g |
Filírovaný hovězí flank steakcibulovou marmeládou a demi-glace |
250g |
Hovězí rump steak s restovanými houbamisázeným vajíčkem a slaninou |
250g |
Vepřová kotleta na kostiservírovaná s grilovanou cibulí a česnekem, omáčka demi-glace |
350g |
Vyzrálá argentinská roštěnás omáčkou chimichurri |
250g |
GRILL MIX (kuřecí prso, vepř. krkovice, hovězí roštěná, klobása)salát coleslaw, demi-glace |
400g |
BURGERY - BURGER - BURGERS - SANDWICH
+ HRANOLKY - POMMES FRITES - FRENCH FRIES
Burger BesedaBurger z vyzrálého hovězího krku chuck-roll s chedarem, slaninou, grilovanou cibulkou, sázeným vejcem a česnekovým dresinkem |
200g |
Cheese king burgerBurger z vyzrálého hovězího krku chuck-roll pečený se sýrem camembert, polníčkem a cibulovou marmeládou, česnekový dip |
200g |
Chilli bacon burgerhovězí burger s čedarem, slaninou, chilli papričkami, chilli dip |
200g |
Club Sandwichs kuřecím masem, listovým salátem, rajčaty a remuládou |
150g |
SALÁTY - SALATE - SALADS
Caesar salátTrhané listy římského a ledového salátu s kuřecím prsem, praženou slaninou, česnekovými krutony, hoblinkami parmezánu a caesar drezinkem |
80 / 300g |
Roastbeef salát z čerstvé zeleninyobložený plátky pečeného roastbeefu s medovohořčičným drezinkem |
80 / 300g |
Losos salát s mangem, okurkou a uzeným lososemv dijónském drezinku a praženým sezamem |
80 / 300g |
DEZERTY - DESSERTS - DESERTS
Čokoládové brownies s višněmi a šlehačkou |
PŘÍLOHY - BEILAGEN - SIDE DISIS
Steakové Hranolky |
200g |
Americké brambory |
200g |
Šťouchané brambory |
200g |
Bramborové dukáty |
200g |
Zámecké brambory |
200g |
Fazolky restované na slanině a česneku |
200g |
Coleslaw salát |
200g |
Beraní rohy |
100g |
Kulaté feferonky |
100g |
Sterilované okurky |
100g |
Malý zeleninový salát |
200g |
STUDENÉ OMÁČKY
Remuláda |
Chilli dip |
Hořčicový dip |
Česnekový dip |
Bylinkový dresing |
Medovohořčičný dresing |
Cheddar dip |
Kečup |
TEPLÉ OMÁČKY
Hříbková omáčka |
Pepřová omáčka |
Demi-glace |
PEČIVO - GEBÄCK - BREADS
Toast |
1ks |
Chléb |
|
Topinka |